[spiriteagle]

25.09.2009 в 15:27

Пишет  Ceallach O Callaghan:

Еда должна быть вкусной и полезной. Приятного аппетита!
Касу марцу

Лицезреть гнилой сыр

Данный сыр производится в Сардинии из другого вида сыра - Пекорино Сардо. Суть в том, что касу-марцу это пекорино заселенный личинкам сырной мухи, доводя вышеуказанный сыр до состояния легкого гниения, сардинцы поедают данную гадость, несмотря на то, что она запрещена. Что может быть впоследствии? Правильно сначала едите сыр вы, потом изнутри сыр ест вас, а точнее личинки, конечно можно рискнуть, но анальные кары вашей заднице обеспечены, как и поездка в местную инфекционную больницу.

Лютефиск

Лицезреть селедку с мылом

Для приготовления сушёную рыбу замачивают в щелочном растворе каустической соды, или гидроксида натрия (ранее использовали берёзовую золу, также обладающую щелочными свойствами) на трое суток, после чего вымачивают несколько дней в воде. Вследствие химической реакции рыбных белков с щёлоком рыба приобретает нежную желеобразную консистенцию и специфический острый — запах. Да… он особенно мерзок, и у неподготовленного едока может вызвать рвоту. В принципе в Скандинавию можно не ездить, а заточить на кухне селедку с хозяйственным мылом, эффект будет тот же.

Сюрстрёмминг

Лицезреть квашенную селедку

Квашеная рыба, которую готовят шведы. Суть в том, что селедку готовят в слабосоленом растворе, заставляя жидкость бродить, после чего селедку закатывают в банки на пару месяцев, где рыба продолжает гнить. Запах, можете себе представить, особые ценители поедают данную селедку, запивая топленым молоком и заедая брусникой. Если хотите словить панкреатит можете ее поесть, но последствия вам кишечник будет припоминать еще долго.

Копальхем

Сгнивший в болоте олень, которого туда положил ненецкий, чукотский, эскимосский охотник. Как только шкурка приобретает трупный оттенок, оленя из болота вытаскивают и поедают. Господа, я не за что вместо желудков у младших народов, но европейцам жрать подобное не советую. Запах и консистенцию я думаю вы себе представляете.

Цитатата с /lm/. Для подробностей.

Очень многое про разнообразное гнилое хрючево

Расовые чукчи предлагают вместо оленя использовать тщательно убитого моржа или тюленя.
Дальневосточные народности аналогичным способом готовят рыбу — квашено-вяленая рыба называется «юкола» и, в отличие от копальхена, она для европейца неопасна. Но вкус и запах с непривычки — сами понимаете, какие… С другой стороны, большого любителя рыбы с толку собьет скорее ее несоленость, а не запах.
Эскимосы воруют и убивают на птичьих базарах крачек и тупиков, кладут их в кожаные мешки, перекладывают слоями тюленьего жира и оставляют эту смесь превращаться в однородную серую массу, кое-где нарушаемую вкраплениями костей и перьев. Называется это ёдово «кибякку», а запах его вы сами можете представить. Но лучше не представляйте.
Расовые инуиты] посмеиваются над мелочностью северных соседей и «консервируют» целого кита.
Исландцы закапывают в морской берег на линии прибоя тушу гренландской полярной акулы, а по прошествии 6 месяцев устраивают пир, предварительно закоптив как следует подтухшую акулятину. В отличие от приготовленного таким способом мяса, эта еда, именуемая «кэстюр хакарл», ничуть не опасна для европейцев, как и квашеная шведская салака-«сюрстрёмминг». Но пахнет забавно. ОЧЕНЬ забавно!
Вьетнамцы известны всему миру своим соусом "ныок мам", который употребляется преимущественно с рисом. Способ приготовления: мелкую рыбешку, не выпотрошив, помещают в емкость (бочку или плотно сплетенную корзину, выложенную пальмовыми листьями) с густо посоленной водой и выставляют на солнцепек. Далее перебродившая жидкость по каплям сцеживается в кувшины до тех пор, пока рыбьи желудки своими соками до конца не переварят свое собственное рыбье мясо. Весь процесс может занимать от четырех до двенадцати месяцев. На острове Фукуок ныок-мам готовят не в бочках и корзинах, а в огромных чанах, потом разбавляют до нужной кондиции, фасуют и развозят на продажу по всему Вьетнаму и отнюдь не только Вьетнаму. Пол-стакана неразбавленного ныок-мама, принятого внутриутробно, предотвращает начинающуюся простуду чуть более чем полностью. Видимо, простуда сбегает от отвращения.
Древнеримский гарум практически ничем не отличался от вьетнамского ныок-мама — готовили его практически тем же способом и аромат у него был ровным счетом такой же доставляющий. Использовался гарум в древнеримской кухне довольно широко. Различные варианты гарума под разными названиями и сейчас используются в традиционной кухне жителей Средиземноморья.

Человеку пожравшему такой тухлятинки очень легко сдохнуть ибо при употреблении такой еды любой человек, если только он не ненец, эвенк, чукча, инуит или коряк, получит сильнейшее отравление, которое при отсутствии своевременной медицинской помощи непременно закончится быстрой, но мучительной смертью. Еда в довольно большом количестве содержит трупный яд — кадаверин, путресцин и нейрин.

Суп из младенцев

Картинку не вешаю из соображения эстетики.

Суп из младенцев — былинное древнее китайское блюдо, любимое тамошней аристократией за свои целебные и тонизирующие свойства. Основой для супа являются не родившиеся девочки 3-5 месяцев. Особым деликатесом у эстетов являются мальчики-первенцы, но их очень трудно достать, вследствие чего и цена будет на порядок выше. Уродившихся же естественным образом младенцев расовые гурманы предпочитают запекать в духовке, по тому же принципу, что и молочного поросенка. Плоть младенца ни в коем случае не должна быть заморожена! Мясо предварительно обязано с должным тщанием быть вымочено в пресной воде (иногда юзают спирт), после чего — особым образом обварено.